苏蟹阁阳澄湖大闸蟹-中国阳澄湖大闸蟹直营连锁品牌

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苏蟹阁品质与服务保障

苏蟹阁品质与服务保障

发布时间:2012/8/10作者:来源:点击:
苏蟹阁的服务能力
 
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹是全国惟一一家全国连锁品牌直营店,目前拥有上海、北京、天津、广州、深圳、重庆、西安、成都、青岛、济南、南京、南宁、长沙、武汉、长春、沈阳、乌鲁木齐、香港等 20 多少个城市的直营专卖店,而且还在持续增长当中;我们与普通店最大的区别就是苏蟹阁采取实体专卖店加网络直营服务到家的独特销售模式,无论是品质还是服务,都由公司自己严格执行,“杜绝假蟹,敷衍客户”的销售情况!
 
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹凭着优良的品质,周全快捷的服务,有着“7年口碑品牌”的信赖,苏蟹阁的每只大闸蟹都有明显的特点:“蟹黄饱满、肥厚、油足、肉质鲜美、色泽红润、膏香肉鲜”在中国传统的中秋佳节,阳澄湖大闸蟹更是必不可少的美味佳肴,因此送阳澄湖大闸蟹也成为了广大消费者首选。
 
苏蟹阁养殖基地(一)


苏蟹阁养殖基地(二)

 
苏蟹阁蟹精选流程:

精选之一:必须要青背,阳澄湖大闸蟹背青的发亮,有油腻感,清爽,半透明,蒸熟后,显纯红,红的鲜艳,掰开后,里面油足而不干。

精选之二:必须要白肚,阳澄湖大闸蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感。

精选之三:必须要黄毛,阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛,蟹爪上的须毛呈黄色,雄蟹绒毛密而软不带泥土青。

精选之四:必须要金爪,阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。

精选之五:必须要体壮,阳澄湖大闸蟹体壮、敦厚、结实、双螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起爬行自如。

苏蟹阁挑选大闸蟹时注意的问题

问题一:缺脚的蟹否,缺脚的蟹我们称之为残脚蟹,这种蟹体质差,没有卖相,容易死亡。

问题二:背面和肚皮发黑的蟹否,这种蟹通常为塘蟹,也就是随便开挖一些田地养殖的。

问题三:拿在手里没有分量的蟹否,这种蟹看上去个头很大、卖相也很好,但是蟹壳很厚,肉质很少,口感很差。

问题四:太瘦的蟹否,这种蟹进食时不均匀,发育不成熟,食用时口感欠佳

问题五:“老人蟹”否,所谓“老人蟹”就是和人一样,这种蟹蟹背、肚皮及蟹爪出现和老人一样的斑点,也就是这种蟹体质弱,身体里面所有的营养成分已经流失,肉质松,口感也比较差。

问题六:蟹腚太爆的母蟹否,这种蟹一般给人制造视觉美感,蟹腚爆的很开把蟹的背壳顶起,其实它里面的软组织已经破坏,蟹油已经流失,这种蟹一般黄比较多,但是食用起来肉质粗糙、口感很硬,并且这种蟹不宜储存。

苏蟹阁的蟹是如何保存的

首先,把从湖里精选上来的好蟹按雌、雄分开,放置在专用的蟹缸中,经过4—6小时的纯天然湖水过滤,把蟹肚里面的杂质吐净。
 
蟹缸(一)

蟹缸(二)

其次,把蟹从蟹缸中捞出重新打包

最后,把打包好的蟹放入专用的冷库中2—4小时,蟹肚中多余的水分吐尽,这时是蟹的最佳状态。

包装流程一:
雄蟹 上图)
雌蟹 上图)

包装流程二:把打包好的蟹从冷藏室取出→捆绑→修剪→确认蟹的数量→放置冰袋→把蟹放入专用航空保温盒→把保温盒放入手提袋。

包装流程三:最后礼盒包装。

 
礼盒内附赠:蟹醋、不锈钢食蟹工具二件套、紫苏叶。


包装方法:
1、 礼盒包装;
2、 空运包装(如果您购买的大闸蟹需要带上飞机,麻烦您提前告知,我们将按照航空公司要求的标准来包装)。
 
礼券配送及服务流程:
这是很关键,也是至关重要的。

第一,公司采取门对门配送,所谓的门对门配送不是快递公司的门对门,而是由公司专业的送货人员来配送,因为大闸蟹是鲜活水产品,送到客户手中必须保证蟹的鲜活,由客户当面验收完蟹后才能生效。

第二,公司送货人员可以当面告知客户大闸蟹如何保存、如何吃、哪些人群不宜多吃大闸蟹。

第三,时间上面我们能把控,比如什么城市什么区域我们的送货人员大概什么时间能把大闸蟹送到客户手里,做到让客户心中有底。

第四,特殊情况需要发快递的我们会在第一时间把货运单号发送至客户手机中,让客户了解蟹什么时候到达。快递中如果出现蟹有死亡,公司将无条件给予退换。

苏蟹阁蟹全国各直营专卖店配送流程

把打包好的蟹从冷藏室取出一包一包放入专用航空包装箱中,按照各地的订单量发货,一般夜里发航空,次日上午就会到达各直营店内。这样能确保阳澄湖大闸蟹的品质以及鲜活度。
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