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大闸蟹新闻

大闸蟹知识

苏蟹阁图解教您如何轻松吃蟹 2013/5/14
阳澄湖大闸蟹好吃,但是有很多人也是没能尝鲜过,苏蟹阁图解教您如何轻松吃蟹,有了心里准备,不在公共场合吃蟹的时候尴尬。
大闸蟹的蜕壳过程远远超出你的想象 2017/9/18
螃蟹脱壳对于螃蟹本身来说是极其重要,从蟹本身来讲,如果脱壳不好,轻则生长不良,重则会因脱壳不遂死亡。那么为什么阳澄湖大闸蟹要褪壳呢?
日防夜防如何制止阳澄湖大闸蟹逃脱 2017/9/6
阳澄湖大闸蟹逃跑肯定有一定的规律,稍有有点点疏忽,就会造成逃蟹,那么就会直接影响养殖效益。只要你路过阳澄湖,就会看到阳澄湖水面上总有有一圈一圈的围网,这些围网就是为了防止螃蟹出逃的。
蟹肉魅力无法挡,如何健康食用? 2017/9/4
蟹肉它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。蟹肉不但脂肪含量低,而且含有丰富的蛋白质及其他营养素,具有很高的营养价值
阳澄湖大闸蟹蟹黄的如何形成及营养价值 2017/8/31
人对蟹黄真的是情有独钟。蟹黄含有大量人体所需的营养,营养价值丰富,有“海中黄金”之称。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。爱吃阳澄湖大闸蟹蟹黄的人肯定很想知道蟹黄具有哪些营养价值?
葡萄黄酒大闸蟹,味鲜暖胃来一杯 2017/8/30
凉风送爽,秋意正浓,正是大闸蟹当造之时,美食当前又怎少得美酒相伴,说起以酒来配大闸蟹,中国酒跟西方餐酒的配搭是两回事,葡萄酒是以突出鲜味为主,趋向调和的大原则。而中国酒则是令蟹味、蟹黄变得更甜,花雕是大热之选。
好的水质对阳澄湖大闸蟹存在重大影响 2017/8/29
阳澄湖大闸蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足水中生活。但养殖大闸蟹需要很高的技术要求,特别是大闸蟹的养殖对于水质有着相当严苛的要求,在养殖时,需要重点注意和加强水质管理。
正宗大闸蟹今年第一口,六月黄抢"鲜"上市 2016/5/25
距离正宗阳澄湖大闸蟹上市,还有两个多月时间。小伙伴们是不是迫不及待了呢?现苏蟹阁就为大家准备了让吃货们“鲜掉眉毛”的美味,没错,就是六月黄!
2016苏蟹阁告诉你怎么清洗大闸蟹最干净! 2016/5/25
客户收到螃蟹后给我电话问:“螃蟹要不要洗呢,如何清洗呢,要把绳子给解开吗”其实我们的蟹从湖里打捞配送到店里,我们的养蟹师傅都会在我们的蟹缸里,清洗的,所以说是比较干净的,我们自己人吃蟹就直接用清水冲一下即可。如果需要清洗的话,绳子最好不要解开。下面介绍个方法绝对安全。
水煮大闸蟹的做法?苏蟹阁支招 2016/8/12
原味水煮大闸蟹具体的方法很简单,就是不加任何调料水煮,只有保持原味,才能品尝到所谓:“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下。”的美味。
蒸煮阳澄湖大闸蟹注意事项 2016/8/12
俗话说:九月圆脐十月尖,农历十月后雄蟹黄白鲜肥,正是食蟹好时节。那么,我们在蒸煮阳澄湖大闸蟹的时候需要注意什么呢?
2016年“高大上”的礼品,苏蟹阁来帮助您 2016/8/10
伴随着一年一度的中秋国庆即将来临,很多公司面临员工福利,亲朋好友的走访,孝顺长辈都在为什么样的礼品而担忧。今年不用愁,苏蟹阁来帮您。
湖美,蟹更美 2016/6/26
说到美食尽在阳澄湖,并不是我夸大其词,主要是因为阳澄湖拥有得天独厚地自然条件,良好的水质养育了这里祖祖辈辈的人,更养殖了品、味都具佳的阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖好都是风水学问! 2016/6/10
阳澄湖位于苏州市区的东北部,跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市及常熟市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。
苏蟹阁解阳澄湖大闸蟹生殖系统! 2016/6/8
大闸蟹是一种咸水里生,淡水中长的洄游性蟹在咸淡水处交配产卵,卵经孵化发育成大眼:苗),经河口进入淡水,在江河湖泊草荡等水域发育长大,当进到性成熟时,便会由淡水水域爬大海,进行繁殖,这就是河蟹的生殖洄游。
苏蟹阁告诉你吃完大闸蟹的蟹壳有妙用! 2016/6/3
众所周知阳澄湖大闸蟹美味极佳,营养价值丰盛!大闸蟹是药食同源的臻品,其性寒味咸,具有清热散结、益气养阴的功效。这些都是众多人对于大闸蟹,知晓的常识!
2016年苏蟹阁阳澄湖大闸蟹用五个字就能概括! 2016/6/2
阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。
苏蟹阁看蟹黄分辨大闸蟹“蟹好蟹坏” 2016/6/1
大闸蟹的每个部位的味道,都有各自的粉丝团。大闸蟹的蟹黄不但鲜美无比,而且还能反应出一只大闸蟹的整体状况的。
一只抱着几十万粒蟹卵的母蟹 2016/5/29
“母蟹附肢上有许多刚毛,这些胚胎发育将近成熟的受精卵就一串串像葡萄一样附在刚毛上。你看这时候卵粒已经基本透明,如果测出来胚胎心跳在180~200下每分钟,说明溞状幼体已经发育得差不多可以布苗了。”海洋大学的李应森教授拿出放大镜观察母蟹肚子上的卵块,顺便给我们进行了一点科普。
2016年秋季健康养生吃大闸蟹吃法推荐 2016/5/28
“一腹金相玉质,两螯明月秋江。”无论是时尚达人,还是饕餮食客,品尝肥美的秋蟹都是无法错过的风雅食事。
苏蟹阁告诉你为什么孕妇不能吃大闸蟹! 2016/5/27
孕妇能不能吃大闸蟹?九月正是蟹肥的时候,面对美味大闸蟹的诱惑,您是否能够抵挡呢?苏蟹阁小编告诉大家,大闸蟹虽好,但并不是人人都能吃的,对于孕妇来说禁忌的食物有很多,
苏蟹阁谈谈阳澄湖大闸蟹对现代人意义! 2016/5/26
螃蟹人尽皆知,美食也,阳澄湖大闸蟹更是“蟹中之王”蟹界骄子。那么,今天小编跟蟹友探讨下大闸蟹在现代人眼里意味着何物?
阳澄湖大闸蟹有着超顽强的生命力 2016/5/21
大闸蟹可以说是自然界中最顽强的生物,他不会因为环境变化被淘汰,也不会因为食物的短缺而死亡,他不惧任何敌人,即使偶尔的伤残他也可以很好地愈合。
2016孩子秋季吃什么好首选苏蟹阁阳澄湖大闸蟹! 2016/5/19
此外,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
苏蟹阁告诉你为什么大闸蟹“煮”也那么好吃! 2016/5/13
大闸蟹的吃法多种多样但是除了清蒸,煮大闸蟹也是非常不错的一种。那么当初到底是谁最先把大闸蟹用水煮着吃了呢,那就是无锡人,因为无锡人的方言“煮”和大闸蟹的“闸”是一个读音在无锡人的嘴里闸蟹就是“煮蟹”虽然这是一个误传但是出出来的大闸蟹味道的确鲜美无比。
苏蟹阁告诉你一方水土造就一方蟹! 2016/5/12
在中国除了海蟹以外淡水蟹中只有阳澄湖大闸蟹走出了国门其他产地的大闸蟹目前还都是局限于国内市场,阳澄湖大闸蟹无论从味道还是从品质上都与其他大闸蟹有一定的差异。
2016正宗阳澄湖大闸蟹苏蟹阁告诉你烧熟了的大闸蟹怎么保存! 2016/5/6
生活中,我们常常面临这种情况,就是煮熟的大闸蟹没有吃完,但是放到第二天就不确定能不能吃了。这就涉及到熟蟹的保存问题,大闸蟹煮熟以后到底该怎么保存呢?下面大家就跟小编一起来看一下吧!
苏蟹阁告诉你“蟹八件”谁发明的怎么使用! 2016/4/27
自古以来,大闸蟹都是让人又爱又恨,爱它的肉嫩膏肥,美味难挡,却又恨它吃起来繁冗复杂,不能一口品尽它的香滑。在“蟹八件”出现之前,人们品尝大闸蟹都是费尽力气,却还不能完全领略大闸蟹各个部位的美味。
苏蟹阁——上海人吃大闸蟹蟹一定要讲究! 2016/4/24
上海人吃大闸蟹的讲究??一说到大闸蟹,不能不提上海人。上海人和大闸蟹的情分,就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样,难舍难分。据不完全统计,大闸蟹上市期间,每个上海人每年平均吃掉大闸蟹13只。
苏蟹阁的大闸蟹从哪里来的!!! 2016/4/23
蟹的一生,最早要从亲蟹开始,然后经过雌蟹的抱卵,再经过布幼、大眼幼体的过程,才会逐渐发展出蟹的雏形。而从出生到成熟长大,它们总共有过三个家:蟹苗繁育中心、蟹塘、阳澄湖,随着它们的成长而更换地点。现在,我们先从最早的蟹苗繁育中心的亲蟹来说起吧!
浦东苏蟹阁旗舰店告诉你——阳澄湖大闸蟹怎么过夏天! 2016/4/23
进入小暑以来,我们都感觉到夏天的炎热,下雨的时候还好,温度会降。如果大热天的话,那真的是热的受不了了。不过在室内我们有空调,有避暑的地方。阳澄湖大闸蟹在夏天是怎么度过的呢??
苏蟹阁告诉你“六月黄”有什么特征! 2016/4/22
所谓六月黄,就是指童子蟹,这些刚刚经过第三次脱壳的雄性童子蟹,体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,往年每到阴历6月,也就是公历7、8月才上市。
苏蟹阁小编提醒大家——阳澄湖大闸蟹死蟹不能吃! 2016/4/20
一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食,否则将使旧病复发或加重病情。
苏蟹阁教您简单快捷的吃到蟹肉 2016/4/15
在过5个多月就是金秋时节,大闸蟹可以说是金秋时节难得的美食。不过大闸蟹好吃但是吃起来实在是麻烦,那么怎么样能简单快速的吃到蟹肉?今天就有苏蟹阁阳澄湖大闸蟹的小编为大家简单介绍一下简单快速的吃到蟹肉方法,大家在品尝大闸蟹时可以多加借鉴。
巧做阳澄湖"醉蟹" 2016/4/14
材料:用米酒加精盐,葱,老姜,桂皮,八角,花椒制成的“料酒”。
食用大闸蟹的“注意事项” 2016/4/13
在吃大闸蟹时,由于其腮,胃、心、肠带有大量细菌、污物,必须剔除。
大闸蟹成长蜕变 2016/4/10
阳澄湖大闸蟹从小就生活在阳澄湖这片淡水中,阳澄湖大闸蟹的每一代都能有30-40万个兄弟姐妹,最多的时候可达将近100玩个,很多吧,一个庞大的家庭。
苏蟹阁告诉大家蟹油是什么 2016/4/9
据专家介绍,大闸蟹的性别分类,不存在中性性别,蟹膏即蟹黄其实就 是蟹油。它的外形跟母蟹的蟹黄有点相似。
2016苏蟹阁提醒你——挑选大闸蟹的独门小窍门! 2016/4/9
每年等到大闸蟹上市的季节,人们就争相品尝大闸蟹的美味,大闸蟹专卖店的生意也是异常的火爆,人们或许是买回家自己食用,或许是用来走亲访友。可是虽然进到门店里面,能看到实实在在的大闸蟹,可是我们在去门店买大闸蟹的时候,也有一些需要注意的事项的。
大闸蟹香菇煲粥 2016/4/8
苏蟹阁教你挑好蟹 2016/4/8
首先,看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹被称为“蟹王之王”真不是吹出来的! 2016/4/8
阳澄湖大闸蟹已经形成了一种“蟹文化”,融入了中华民族(微博)的历史文化洪流中。我国有着近五千年的吃蟹历史,在上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳,表明了中国人吃蟹的历史十分悠久。
食用大闸蟹食为何搭配“紫苏”和“姜茶” 2016/4/7
时间过的真快转眼就是2016年,如今已经是4月了。在过5个多月就是金秋送爽,菊香蟹肥,肉满膏黄,就又是一年食蟹时。
苏蟹阁教你“选蟹”和"吃蟹"心得 2016/4/7
一般来说,9月中旬10月的时候吃母蟹黄最好了;吃大闸蟹公蟹的话,要比阳澄湖大闸蟹母蟹稍微晚点,大概在10月底的时候,这时候公蟹肉最厚最鲜美,有些公蟹的膏等那个时候也长好了。
阳澄湖大闸蟹的远房“亲戚”不好惹! 2016/4/3
蟹有很多种类,大部分蟹类可以使用。大部分吃得最多的都来源鱼大海或者淡水湖泊区域。但是蟹不是人人都可以吃,要根据身体体质来适当食用,尤其孕妇需禁忌。
吃阳澄湖大闸蟹可真是一个精细活儿 2016/4/3
吃阳澄湖大闸蟹是个精细活儿。当沉浸在蟹宴的美味时,抛开如何使用 “蟹八件”不说,别忘了注意与之搭配的饮料的选择、合理控制进食量等;此外,对大闸蟹的烹制也马虎不得,很多细节如果忽视或处理不当,会使蟹肉内病菌残留,影响人体健康。
苏蟹阁教你怎么正确捕捉阳澄湖大闸蟹 2016/4/2
中国地大物博,这片土地上的人们很早就学会了吃蟹,并爱上了吃蟹,那么,聪明的中国人肯定会创造出许多方法来捕捉美味的螃蟹,这些方法都能体现人们的智慧,我们今天就来说一下“苏蟹阁”阳澄湖大闸蟹是怎么被蟹农们捕捉上岸的。
2016最新的阳澄湖大闸蟹和那些食物不能一起吃! 2016/4/2
饮食可以提供给人体营养,它是促进生长发育,保证身体健康的重要条件。在现实生活中,的确有些人常把相克的食物同烹同食,并没有发生什么意外,这可能是因个人差异所致。接着,我们可以来看看大闸蟹不能与那些食物一起吃!
和大闸蟹“势不两立”的人? 2016/4/1
“凡柿同蟹食,令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固成硬化。另外,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。大闸蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也非常丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。美味大闸蟹并非人人皆宜。
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹养殖对水质的要求很严格! 2016/3/31
蟹的养殖,要坚持可持续的健康养殖模式,加强对水环境的质检工作。通过芦苇生态养殖,保护湿地植被,使该区域养殖环境具有较强的水质调控和净化功能,从而做到黄河口河蟹健康养殖。其次是加强对水环境的质检管理。通过定期或不定期对芦苇湿地养殖区的抽样化验,及时掌握养殖区中水环境的各项理化指标,合理调控,使养殖用水达到大闸蟹养殖生产的环境要求。
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