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华丽的转身---大闸蟹砂锅粥 2014/6/23
有时候,很不起眼的一碗米饭,加了些配料,就可以来个华丽丽的转身,成为美味佳肴。自己平时在家有没有想过如何捯饬好一锅平淡无奇的粥呢,今天小编就学了一手相当鲜美无比的大闸蟹砂锅粥,推荐给大家!
大闸蟹做法之蟹肉棒美食“芙蓉蟹肉” 2013/7/31
大闸蟹做法之蟹肉棒美食“芙蓉蟹肉”   虽然很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹,但是阳澄湖大闸蟹身上有细菌很难清理,所以市场上有专门买阳澄湖大闸蟹蟹肉棒的,下面我们给大家推荐的就是用阳澄湖大闸蟹蟹肉棒做出的美食—芙蓉蟹肉。
大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹 2013/7/22
目前,大闸蟹做法越来越多,吃多了清蒸的大闸蟹,很多消费者也想变换下口味,接下来苏蟹阁编辑为您介绍下大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹,该做法是以大闸蟹蟹黄为辅料,制作一款清新的滑蛋羹,垂涎欲滴的你,大可以来尝试下。
鲜美新花样の蟹味杏鲍菇 2013/4/1
大闸蟹的鲜美就不用我多介绍了,每年秋天大闸蟹上市的时候,朋友们都会买点回来吃,以能吃上美味的大闸蟹为中秋幸事。在吃完蟹黄后,蟹肉其实也可以作为食材做菜的。今天要和大家分享的就是这道以蟹肉为食材的蟹味杏鲍菇。
美味新花样の冬瓜大闸蟹汤 2013/3/28
冬瓜汤大家都喝过,冬瓜汤不但好喝,而且还有很多功效:清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等等。大闸蟹大家也都吃过,鲜美无比的大闸蟹就不用我多介绍了吧,如果把冬瓜汤的清淡结合大闸蟹的鲜美,一定是美味佳肴吧。今天和大家分享的就是这道新花样-冬瓜大闸蟹汤。
制作讲究的炊鸳鸯羔蟹做法 2012/12/25
大闸蟹700克、虾仁200克、猪肉(肥)80克、猪肉(瘦)100克、香菇(鲜)10克、鸡蛋黄50克、鸡蛋清30克、豌豆25克、姜10克、小葱5克、盐5克、味精3克、苏打粉1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、猪油(炼制)30克、各适量。
裹住的美味之蟹肉煎饺 2012/12/10
小馄饨皮一包(400克左右),奶油干酪450克,软化,新鲜生姜末2克,切碎的新鲜芫荽叶0.5克,干香芹0.5克,老抽45毫升,蟹肉455克,切碎,油950毫升,油煎用
蟹味十足之蒜蓉豉汁大闸蟹 2012/11/29
随着大闸蟹的一路追捧,大闸蟹从以前的清蒸到现在的五花八门。各式各样的蟹美味让人回味无穷!今天苏蟹阁小编给各位美食爱好者带来一款特色中国风大闸蟹----蒜蓉豆豉大闸蟹。做法比较简单,哪怕是刚上手的新厨们相信也一定会完成的很好的!
大闸蟹 上海人永远的情结--蟹黄干丝 2012/9/24
螃蟹白菜粉丝煲做法 2012/9/20
蟹味大补之木瓜炖大闸蟹 2012/9/15
木瓜素有“百益果王”之称。女生对于木瓜也别有一番厚爱,说以俗话说木瓜好吃又大补。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病,它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。所以今天为女性朋友带来一道大闸蟹与木瓜的经典结合。木瓜炖大闸蟹
中秋团圆来一盘“蟹粉鲜肉汤圆” 2012/9/10
众所周知,大闸蟹的味道是十分鲜美的。煮大闸蟹时,不用加任何的作料,味美鲜而咸。是人间少有的美味之一啊。今天小编就给大家介绍一款关于大闸蟹的美味做法。蟹粉鲜肉汤团,蟹粉是非常有营养的,把大闸蟹身上所有的优点都集中在一起了。我们先来看看蟹粉有怎么样的营养价值,吃蟹粉对身体有什么好处呢?还有蟹粉和猪肉搭配在一起可以吗?
口口留香 2012/8/27
主料:鲜蟹 辅料:葱干辣椒 调料:食用油盐味精鸡精黄酒淀粉 做法: 1.将2只蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、 黄酒腌渍一下。 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍 好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。 3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。 〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香,让您满口留香。
够味,爽,黑胡椒蟹 2012/8/23
够味,爽,黑胡椒蟹 用黑胡椒做的菜,最多的事黑胡椒牛排,今天就教大家黑胡椒的其他做法: 原料:蟹 黑椒 生粉,姜片 洋葱 青椒 盐 1、蟹洗干净,剁成块状,壳留下待用。 2、将蟹块与生粉裹在一起 ,油热之后放入蟹 蟹炸7 -8成熟就可出锅 3、炒蟹:锅内放油(适量)先放入姜片爆香 、其次放入洋葱、青椒、在加入水(量不要过多)盐、黑胡椒粉,最后放入蟹块和壳,焖煮一会,入味就可出锅。
吃贯了清蒸和水煮 ,也该适当的换换口味 2012/8/22
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后, 用料酒、盐腌10分钟。 2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸 至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。 (3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。 注意:大闸蟹在清洗的时候一定要清洗干净,在炸的过程中油温不要过高,而且不要炸的时间过长,以免炸出来的味道过老
香、香、口留余香 2012/8/20
所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙,盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙 做法步骤: 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。 2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁部凝起后即可盛起供食。
更多蟹的做法 尽在“苏蟹阁” 2012/8/19
做法:把大闸蟹洗干净拨开蟹盖内脏等剔除干净清洗然后将大闸蟹切成块然后将葱花和姜末和佐料一起放入蟹中腌将腌好的大闸蟹站淀粉用油炸然后将炸好的大闸蟹和红萝卜丝水两杯糖酒一起入锅用小火慢慢的炖5分钟,最后放入冬粉或等到冬粉煮熟就可以出锅食用了。
经典中的经典蟹的做法 2012/8/16
过程:选熟透且带有两片叶子的 橙子,把顶部切下,去瓤,把 闸蟹的黄、 肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃 闸蟹时 醋、 盐,口味清香,令人悠然而生雅趣。
美食文化之原味水煮大闸蟹 2012/8/14
美食文化之原味水煮大闸蟹 吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,却是从魏晋时期开始的。讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性享受,唐代诗人李白曾称赞道:"蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台。
地道家常菜 美国螃蟹烩饭 2012/8/14
海鲜烩饭。吃起来很适口。绝对不油腻。是我吃到最棒的泡饭!做法其实很简单。切切食材,放到一起煮就可以了。我觉得特别适合晚上吃。下班后做很快捷,而且晚上吃海鲜比较清淡容易消化。那我们这就开始做吧~~
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