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大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹

  

  目前,大闸蟹做法越来越多,吃多了清蒸的大闸蟹,很多消费者也想变换下口味,接下来苏蟹阁编辑为您介绍下大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹,该做法是以大闸蟹蟹黄为辅料,制作一款清新的滑蛋羹,垂涎欲滴的你,大可以来尝试下。

  食材明细:

  大闸蟹:4个鸡蛋:2个约120g

  温开水:240g枸杞子:十余粒

  野山菇:2朵盐:一小勺

  菜品口味:咸鲜主要工艺:蒸

  所需时间:半小时制作难度:普通

  所需厨具:蒸锅

  大闸蟹做法之蟹黄山菇滑蛋羹,制作步骤:

  1、大闸蟹四只,鸡蛋2个约120g,盐一小勺,温开水240g,枸杞子10余粒,野山菇2朵。

  2、螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅20分钟。

  3、蒸好的螃蟹,开盖,先把蟹腿和蟹肉吃掉,留蟹壳和蟹黄备用,野山菇和枸杞泡发待用。

  4、鸡蛋+水+盐,朝一个方向搅拌均匀。

  5、把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。

  6、取保鲜膜来盘子一起包住。

  7、入蒸锅8分钟。

  8、取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。

  9、摆盘即可,趁热吃掉。

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