美味醉蟹
醉蟹
做法：醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
建议搭配：泰来斯-雪当利 Taylors- Chardonnay
产地：澳大利亚 - 南澳省- 嘉拉谷（Clare Valley，South Australia）
Chardonnay，可以跟米酒，酒糟对冲，且其馥郁的果香与醉蟹的醇厚不相伯仲。泰来斯庄园的这款雪当利有热带水果的馥郁香气，和腰果、杏仁和橡木辛香，口感更有烤面包和优化的酵母等复合香味，配以醉蟹，可让醇醉得感觉更可口，更持久。
